有机蔬菜的优势有哪些？
来源：
第一蔬菜网
2017-08-30
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摘要：疑问之一：什么是真正的有机蔬菜？有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。目前农贸市场上，蔬菜依然分为无公害、绿色、有机三大类，这也说明了蔬菜的…
疑问之一：什么是真正的有机蔬菜？
有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
目前农贸市场上，蔬菜依然分为无公害、绿色、有机三大类，这也说明了蔬菜的三个等级，最尖端的则是有机蔬菜。真正的有机蔬菜必须做到三条：不能使用化肥农药，只是顺其自然，靠天长大；不能使用转基因的种子；种植土壤要无毒，环境要清新。
疑问之二：有机蔬菜如何种出来的，不施化肥农药就算？
有机蔬菜的栽培只能走两个极端，一种是回归到原始种植状态，就像古人那样种蔬菜，还有一种就是高科技农业。
有机蔬菜不能用化肥农药，只能用粪便，比如鸡粪、猪粪等。但有一个问题是，现在畜禽都是吃饲料的，而且还要打各种抗生素，所以就需要把粪便分解，这样就能把激素给去掉。
土壤条件达标后，就是各项指标都符合国家标准，才能开始栽培有机蔬菜。在栽培过程中，蔬菜病虫害一是要人工防虫杀虫，二是要用农药防治病害，值得注意的是这里的农药必须使用从植物中提取出的生物农药，而且尽量少用。
疑问之三：有机蔬菜的营养真的高吗？
天然、没有任何有毒元素，这样培育出来的有机蔬菜确实比普通蔬菜营养成分高，而且口感更好看。
这里面的原理是因为有机蔬菜的微量元素结构更合理，更适合人类的吸收，有机蔬菜的营养相对均衡，吃在嘴里给人感觉都不一样。例如番茄，有机番茄糖度高一些，吃在嘴里感觉甜甜的，而普通番茄，味道很寡淡，根本不能比。
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