专家:中毒要吃一斤胡萝卜且长期食用
来源：
第一蔬菜网
2017-08-14
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摘要：最近，一则关于胡萝卜与白酒同食就会中毒的消息在朋友圈中流传。事实真的如此吗？7日，生活报记者向营养专家求证，对方表示，两者同食对肝脏不好，但若达到中毒程度至少要吃一斤胡萝卜，且长期食用，而常人每天只吃一二百克而已。记者看到，这则消息的主要内容是：“友情提醒，喝白酒时千万不能拿胡萝卜当下酒菜，这两样东西一起吃对人体有危害，甚至还会中毒……”消息没有确切来源，但有些网友还列举出大量科学数据来佐证这一观…
最近，一则关于胡萝卜与白酒同食就会中毒的消息在朋友圈中流传。事实真的如此吗？7日，生活报记者向营养专家求证，对方表示，两者同食对肝脏不好，但若达到中毒程度至少要吃一斤胡萝卜，且长期食用，而常人每天只吃一二百克而已。
记者看到，这则消息的主要内容是：“友情提醒，喝白酒时千万不能拿胡萝卜当下酒菜，这两样东西一起吃对人体有危害，甚至还会中毒……”消息没有确切来源，但有些网友还列举出大量科学数据来佐证这一观点，较为普遍的说法是胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。
9日，记者咨询了国家一级营养师、黑龙江省营养师协会会长殳荣，她表示这种说法站不住脚。胡萝卜中确实含有丰富的β胡萝卜素，与白酒同食后对肝脏不好有一定科学依据，但这要建立在一定量的基础上才会出现网友所说的中毒情况。对常人而言，一天内食用100-200克胡萝卜都已经算多的了，要达到对肝脏造成影响，食用胡萝卜的量要在常人量的基础上连翻几倍才行，至少达到一斤，而且要长期食用。所以，常人吃胡萝卜下酒，很难引起负面影响甚至中毒。
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