专家教你夏季如何挑选安全蔬菜
来源：
第一蔬菜网
2017-07-28
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摘要：夏季是蔬菜使用农药较多的时段，如何挑选安全蔬菜？7月26日，武汉农业检测中心专家接受记者采访时表示，建议监管部门督促种植户加强施药安全间隔期管理，市民在盛夏选购蔬菜时需提高自我防范，学会挑选蔬菜。该中心专家王海生介绍，夏季气温高，蔬菜生命力旺盛，生长周期短，病虫害频繁发生，农药使用量必然增加。蔬菜是人们日常生活不可缺少的食物，夏季又是蔬菜农药残留量风险较高季节，是武汉农业检测中心监测的重点时段。自…
夏季是蔬菜使用农药较多的时段，如何挑选安全蔬菜？7月26日，武汉农业检测中心专家接受记者采访时表示，建议监管部门督促种植户加强施药安全间隔期管理，市民在盛夏选购蔬菜时需提高自我防范，学会挑选蔬菜。
该中心专家王海生介绍，夏季气温高，蔬菜生命力旺盛，生长周期短，病虫害频繁发生，农药使用量必然增加。蔬菜是人们日常生活不可缺少的食物，夏季又是蔬菜农药残留量风险较高季节，是武汉农业检测中心监测的重点时段。
自五月份以来，武汉农业检测中心加大对武汉市蔬菜生产基地以及基地蔬菜批发市场的监测，共抽取蔬菜样品300多个，可用农药检测均未超标。其中包括叶类菜如小白菜、空心菜、生菜、苋菜、薯尖等，豆类菜如四季豆、豇豆，瓜果类菜如黄瓜、番茄、辣椒、冬瓜、南瓜等。从抽样监测结果看：快生菜如小白菜、空心菜、生菜等叶菜，用药比例相对较高。专家分析：这与叶菜生长周期短，农药还没完全降解就上市有关；而豇豆、茄子、四季豆、韭菜等蔬菜在高温季节虫害较多，用药比例也相对较高。
有两类蔬菜虫害相对较轻。一类是天生具有抗虫性蔬菜，比如香菜、洋葱、大蒜、大葱、甘蓝等。还有一类是长在地下或水里面的蔬菜病虫危害较轻，如土豆、胡萝卜、萝卜、山药、藕（带）、茭白等。瓜果类蔬菜农药残留也较少如冬瓜、南瓜、瓠子等。
专家建议，市民在盛夏选购蔬菜时，除了品种，还可以参考以下两点：认清品牌，识别标志。目前在一些大型超市中有无公害农产品、绿色食品、有机食品标志的蔬菜出售，这些蔬菜都是通过认证的，有品牌保证。查验观色，识别异常。有的超市或集贸市场有蔬菜的定性检测结果公示，可作参考。同时，购菜时要看鲜菜是否正常。其外观品质成熟适度，新鲜脆嫩，外形、色泽良好、清洁，具有蔬菜自身特有的味道。买回的蔬菜，还要学会清洗，且最好当天吃完，这样食用起来就能安心了。
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