杏鲍菇越大越好？
来源：
第一蔬菜网
2016-02-27
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字号：T|T
摘要：杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而着称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。日常生活中，杏鲍菇烧肉、干煸杏鲍菇等家常菜十分受欢迎。杏鲍菇外形白白胖胖的，很多人都认为杏鲍菇越大越好，甚至卖菜的小贩也是把大的杏鲍菇卖的贵，其实不然。杏鲍菇最好等级是在12-15CM，如果超过15CM往往是生长过度的，里面会发空，口感没那么好，但营养成分是完全一样的。而个头小的…
杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而着称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。日常生活中，杏鲍菇烧肉、干煸杏鲍菇等家常菜十分受欢迎。
杏鲍菇外形白白胖胖的，很多人都认为杏鲍菇越大越好，甚至卖菜的小贩也是把大的杏鲍菇卖的贵，其实不然。杏鲍菇最好等级是在12-15CM，如果超过15CM往往是生长过度的，里面会发空，口感没那么好，但营养成分是完全一样的。而个头小的杏鲍菇也并不是不好，其实小的杏鲍菇就是菇蕾，其营养成分也都是完全一样的，而且烹饪起来会更入味。（尚玉玲）
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