近期小编一直在渭南葡萄园区走访，恰逢葡萄正处于膨大至转色初期，由于今年气候怪异，果园出现或多或少的“症状”，裂果、干梗、转色不匀等等，甚至个别园区几近毁园。一年的收成付诸东流，小编不禁思考，到底是什么原因引发的？技术不过关？天气原因？亦或是其他？

　　葡萄种植本来就是存在风险的，管理过程中会受到天气、技术因素影响，销售过程汇总会受到市场因素影响，我们要做的就是如何去规避风险，将风险降低至最小。简而言之，使用合理、科学、适当的方式管理葡萄。

　　葡萄种植其实也需把握尺度，控产提质。切勿“贪”！

　　勿贪“产量”

　　“控产”近几年是整个行业都在着力推崇的，但是不同种植群体“产量”路线存在差异化；

　　①基地、采摘园，“精品果”路线，低产、优质、高价是其所追求的；

　　②散户、小面积种植，从经济、市场角度考虑，低产优质往往风险更高，从而追求高产；

　　其实这二者并不冲突，把握“度”，勿贪产量，即可！

　　以渭南区域红提种植为例，大小年现象明显，今年是大年，多数果园挂过量在6000斤以上，且是果穗大、果穗多，产量有所提升的同时，风险也会更高；

　　对于渭南区域红提，小编建议：避雨棚产量把握在4500斤左右，露天可适当提升；一棵树的果穗数量在14-16串；果穗大小控制在1kg左右；

　　追求产量而忽视枝条过细，果穗生长营养不足

　　果穗过大、过挤

　　产量过高的劣势：

　　①葡萄大小年现象加重，第二年甚至挖树；

　　②着色不均匀、困难，上市慢；

　　③葡萄抗逆性降低，易发生病虫害；

　　④果实品质下降，难以产出精品果；

　　勿贪“粒大”

　　葡萄果粒本身大小一般都比较固定，例如夏黑处理后平均果重在8g左右，红提平均果重在10-12g左右，但是近几年受市场因素误导，导致果农认为果粒越大，越受收购商喜爱，这里再次重申葡萄膨大掌握“度”的问题，切勿贪“粒大”。

　　以红提为例，一般使用赤霉酸、氯吡脲、诱抗素等进行膨大，这无可厚非，但是膨大时注意用药量和用药时间，果重能达到理论平均值即可，而不是盲目追求大粒，15g，甚至更大；

　　果粒均匀，大小合适

　　果粒过大的劣势：

　　①果粒过大、激素使用不科学，转色不匀

　　②粒径大，一当疏果不到位，造成挤压，易产生裂果；

　　③天气因素（水分失衡），直接导致裂果明显

　　勿贪（催红）

　　果农在种植过程中，很多时候希望园子葡萄早上色，早上市，这属人之常情，但是果实生长需要一定的生长周期，成熟期足够时，葡萄本身才会出现原有的风味。对此，很多果农会使用乙烯利、诱抗素等植物激去刺激果实提前转色。

　　小编从不排斥植物催红剂产品的使用，但是有些果农的做法实在让人难以接受，盲目使用催红药剂，一般不科学的做法有：果实尚未转色，就开始使用催红药剂；一遍效果不好，继续使用、甚至使用5遍以上高，增大用量、增加次数是目前最常见的不科学使用方法；

　　乙烯利使用过重，叶片发黄

　　掉粒严重

　　果粒发软（催红会加重果穗营养不良）

　　果穗掉成光杆

　　过量使用催红剂的劣势：

　　①造成树势衰弱，叶片发黄，营养供应不足；

　　②果粒发软，转色更加困难；

　　③直接造成果穗掉粒严重；

　　小编建议，使用催红药剂时需注意如下几点：①使用时间，植物激素催红需考虑时间，一般在果粒上糖后，转色30%左右，使用效果最佳，而不是在果粒绿色就是使用；②激素仅是辅助措施，促早转色需在钾肥的用量、叶果比、光照等因素上主抓，更合理科学；③催红药剂建议控制次数，一般使用1-2次，切勿过多，否则适得其反；

　　农业是存在风险的，果农应做的是如何规避风险，将风险降到最低，以上贪产量、贪粒大、贪转色等做法，往往增大葡萄种植的风险。在同等的条件，我们应尽力将葡萄种植更科学、合理化。

　　葡萄好种，种好太难！

　　亏本的都不是葡萄种的好的！

　　种植不易，且行且珍惜！