这些菜生吃不仅没好处还会出大事
来源:
第一蔬菜网
2018-04-19
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摘要:最近几年,很多养生派认为蔬菜应该生吃,才能保证其中的营养不被破坏,除了凉拌,最多就是在热水中焯一下,就直接放入口中。诚然,蔬菜专家告诉我们,长时间在油里炒会导致蔬菜本身的营养结构被破坏,维生素流失,真正吃到嘴里的是蔬菜的“残渣”,但这不代表着蔬菜应该生吃。有些蔬菜,生吃不仅没好处,甚至会对身体造成不可想象的后果。下面就让我们来列举一下,那些不能生吃的蔬菜吧!一、四季豆。四季豆是很典型的必须煮熟了才…
最近几年,很多养生派认为蔬菜应该生吃,才能保证其中的营养不被破坏,除了凉拌,最多就是在热水中焯一下,就直接放入口中。
诚然,蔬菜专家告诉我们,长时间在油里炒会导致蔬菜本身的营养结构被破坏,维生素流失,真正吃到嘴里的是蔬菜的“残渣”,但这不代表着蔬菜应该生吃。有些蔬菜,生吃不仅没好处,甚至会对身体造成不可想象的后果。下面就让我们来列举一下,那些不能生吃的蔬菜吧!
一、四季豆。四季豆是很典型的必须煮熟了才能吃的蔬菜,它所含的皂素会在没煮熟的情况下对消化道造成强烈刺激,并且豆中含有凝血素,具有凝血作用。除此之外,四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。所以四季豆一定要切记煮熟、煮透。
二、木耳。新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。所以还是那句话,一定要煮熟、煮透。
三、菠菜。菠菜含有硝酸钠,本身这种物质对人体毒性很低,但是在人体微生物的作用下会转化成亚硝酸钠,这就很严重了。
除了这些比较常见的以外,还有诸如木薯、茭白、蚕豆、黄花菜、马齿笕、苋菜、生豆浆等同样必须在煮熟了以后才能吃哦!