这种蔬菜最好不宜削皮吃很多人都做错了
来源:
第一蔬菜网
2018-02-23
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摘要:茄子不是人人皆宜茄子特别适合夏季食用,一般人群皆可食用。但它属寒凉性质,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的人以及孕妇,应不吃或少吃为宜。哮喘病人、糖尿病人也不宜多食。另外,病人在手术前不宜吃茄子。大量生吃茄子有害无益近年来突然流行生吃茄子,有人认为生吃茄子可以减肥,有人认为生食是一种健康的养生方式。实际上茄子不宜生吃。大家知道,茄子中含有一种物质叫茄碱,茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,但…
茄子不是人人皆宜
茄子特别适合夏季食用,一般人群皆可食用。但它属寒凉性质,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的人以及孕妇,应不吃或少吃为宜。哮喘病人、糖尿病人也不宜多食。另外,病人在手术前不宜吃茄子。
大量生吃茄子有害无益
近年来突然流行生吃茄子,有人认为生吃茄子可以减肥,有人认为生食是一种健康的养生方式。实际上茄子不宜生吃。大家知道,茄子中含有一种物质叫茄碱,茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
过油茄子要少吃
看过《红楼梦》的人,对大观园里吃的“茄鳖”都会留下很深的印象。茄子喜油,油炸、过油的茄子特别味美,因而成为一些人的最爱。但是,这种美味最好少食,以免影响你的健康。
吃茄子不要削皮
茄子皮中含有大量的营养成分,特别是远高于其他蔬果的维生素B、P。如果削掉了茄子皮食用,则未能物尽其才。另外,茄子去皮以后,其中的微量元素铁会被空气氧化,因而发黑,这样还可能影响人体对铁的吸收。因此,茄子最好不宜削皮吃。